Segala peralatan yang akan berada di ruangan, instalasi gas dan tata ruang udara harus di tata dan di rencanakan dengan baik agar kerja dan alur lalu lalang di ruangan menjadi efesien.
Untuk itu di perlukan design atau penataan peralatan dan perangkat dengan jalur dan fungsi nya masing-masing.
Sebagai contoh, di ruang memasak koki dan pekerja lain nya memerlukan ruang dan alur untuk menyelesaikan pekerjaan dan pesanan. Kitchen Equipment perlu di tata dengan baik agar tercipta suasana yang nyaman dan efesien. Workshop Pratama Stainless Kitchen siap membantu Anda untuk mempersiapkan dan memproduksi kitchen equipment Anda.
Dengan kualitas yang baik dan harga yang rasional serta di dukung team yang handal,Workshop Pratama Stainless Kitchen terus berkomitment mengutamakan kepuasan pelanggan, segera hubungi kami, Promo survey dan design GRATIS
Dalam proses memasak dan bakaran baik menggunakan kompor gas atau heater pastilah mengeluarkan asap dan panas yang tidak sedikit, tergantung dari jenis kompor dan bahan yang di masak. Industri makanan konvensional umumnya menggunakan exhaust biasa yang di tempelkan di dinding, cara ini sangat tidak efektif karena panas dan asap tidak fokus dan sulit bagi exhaust fan untuk membuang atau mengeluarkan asap dan hawa panas melalui cerobong asap.
Oleh karena itu di perlukan sebuah exhaust hood yang dipasang tepat diatas area memasak atau pembakaran yang berfungsi untuk mengumpulkan asap dan panas sebelum di keluarkan oleh exhaust fan
Dengan menggunakan bahan stainless steel yang tahan panas dan mudah di bersihkan, exhaust hood dan cerobong asap adalah perlengkapan yang sangat vital untuk area memasak dan pembakaran.
Asap yang di di tampung oleh exhaust hood kemudian di sedot oleh exhaust fan melalui cerobong asap atau yang biasa di sebut ducting, bahan ducting yang biasa di pakai untuk membuang hawa panas dan pembakaran berupa plat Stainless dan plat BJLS, karena bahan ini memiliki ketahanan yang cukup kuat terhadap karat dan perubahan suhu sehingga cocok untuk menyalurkan udara panas dan dingin, sedangkan exhaust fan dapat menggunakan fan axial maupun sentrifugal tergantung lokasi yang tersedia dan besarnya kapasitas hawa dan udara yang akan di buang.
Sentrifugal fan umumnya di pakai untuk industri dengan kapasitas sirkulasi udara yang besar bisa digunakan sebagai exhaust maupun dust collector, exhaust fan jenis ini memerlukan tempat khusus yang lebih luas. Sedangkan Axial fan dengan kapasitas yang kecil tetapi kuat daya hisap nya dapat di gantung, karena tidak banyak memerlukan tempat maka Axial fan lebih sering di pakai untuk exhaust dapur.
Pratama Stainless Kitchen mengerjakan perencanaan, pembuatan Exhaust Hood, jasa instalasi cerobong asap ducting untuk gedung perkantoran, mall, hotel, industri, restaurant, cafe, catering, rumah makan dan jenis usaha lain nya, dengan ukuran yang bisa disesuaikan, Di lengkapi dengan pembuatan stainless kitchen costum dan instalasi pipa gas.
Dengan kualitas yang baik dan harga yang rasional serta di dukung layanan purna juan dan maintenance yang handal Pratama Stainless Kitchen terus berkomitment mengutamakan kepuasan pelanggan dan siap membantu Anda.
Email : pratamastainlesskitchen@gmail.com
Work Shop Pratama Stainess Kitchen
Jl. Bhakti Abri, Sukamaju Baru, Tapos, Kota Depok, Jawa Barat 16455
0813-1850-7343
Masyarakat Indonesia merupakan masyarakat yang majemuk, dan sebab kemajemukannya cita rasa kuliner masyarakat Indonesia sangat di pengaruhi oleh masakan dari berbagai etnis. Salah satu etnis yang mempengaruhi cita rasa masakan Indonesia adalah Tionghoa. Pengaruh masakan Tionghoa di Indonesia cukup kuat hingga pada akhirnya banyak masakan yang berasal dari daratan China di adopsi atau di modifikasi di Indonesia. Masakan tersebut antara lain berbagai sajian mie dan tumis-tumisan. Diantaranya yang paling di kenal adalah Wok Noodle dan Capcay. Untuk dapat menyajikan sajian tersebut Anda disarankan kompor dengan tekakan tinggi, agar sajian anda tetap terjaga nutrisi dan cita rasanya. Kompor dengan tekanan tinggi ini lazim di sebut Gas Kwali Range. Gas Kwali Range biasa di aplikasikan pada industri, restaurant, hotel, catering, rumah sakit dan kedai makanan lain nya yang menyajikan chinese food. Mesin penggorengan kuali range sangat bermanfaat untuk meningkatkan produktivitas dan komersialisasi usaha Anda.
Mesin penggorengan Kuali Range dari Work Shop Pratama Stainless Kitchen bekerja dengan sistem combustion yaitu pembakaran dengan tenaga gas yang bersumber dari LPG maupun dengan LNG, untuk ukuran dan burner bisa menyesuaikan dengan keingian pengguna atau custom. Mesin penggorengan Kuali Range bekerja dengan cara pematikan api konvensional untuk memicu pembakaran gas. Selain itu mesin penggorengan Kuali Range cocok di gunakan untuk memasak dengan menggunakan kuali atau wajan yang besar dan lebar, sehingga mampu memasak berbagai sajian lezat dalam jumlah yang banyak dan waktu yang cukup singkat. Instalasi jalur gas dan air juga kita sediakan di dalam kuali range. Kami juga membuat Kwali range low pressure dengan blower jadi konsumsi gas bisa lebih rendah.
Banyak kompor menggunakan gas alam untuk memberikan panas dalam memasak, Stove Burner adalah kompor yang menggunakan gas alam sebagai sumber bahan bakar. Work Shop Pratama Satinless Kitchen membuat costum sesuai order berbagai macam kompor stove dan yang lainnya. Dengan body berbahan stainless menjadikan kompor stove menjadi sangat kuat dan rapi.
Kompor burner stove yang berukuran pendek biasa untuk memasak soup dengan panci atau dandang berukuran besar, untuk tekanan gas bisa menggunakan low preasure atau medium preasure.
Kata Grill yang bisa di gunakan sebagai kata kerja untuk menunjukkan masakan di atas panggangan. Terkadang grill juga bisa di gunakan bergantian dengan kata barbekyu. Tapi secara teknis, memanggang adalah bentuk memasak dengan menggunakan kayu, arang atau dengan gas dan batu charcoal.
Work Shop Pratama Satinless Kitchen membuat berbagai macam grill untuk industri kuliner maupun untuk rumahan.
Analisa penggunaan batu vulkanik panggangan modern (Gas Grill) Vs Penggunaan Arang pada panggangan tradisional.
Penggunaan arang sebagai media bakaran bahan makanan di Indonesia masih di gemari oleh sebagian besar masyarakat. hal tersebut di karenakan masyarakat melihat kemudahan dan kepraktisan menggunakan arang sebagai media pembakaran makanan untuk bahan-bahan yang di panggang. Panggangan Modern atau biasa di kenal dengan Gas Grill saat ini sudah banyak di gunakan oleh restaurant ternama dan hotel-hotel berbintang, selain menjaga hygiene bagi masakan yang di masak, aroma serta warna yang di hasilkan pun lebih menggugah selera. Lalu apakah pemakaian panggangan modern lebih mahal di bandingkan dengan panggangan tradisonal, berikut analisa perbandingannya.
Informasi
Batu Vulkanik
Arang
Harga
Rp. 240.000 / Sak (Isi 6 Kg)
Rp. 18.000 /Sak (Asumsi harga
terendah Rp.3.000/Kg)
Durasi Pemakaian
± 6 Bulan
Habis Pakai, Asumsi pemakaian 2 Kg
per hari (720 kg per tahun)
Alat Bantu Guna
Gas
Minyak+Kipas (Listrik)
Asumsi Dana yang dikeluarkan per
tahun
Rp. 480.000
Rp. 2.160.000
Berdasarkan asumsi pemakaian tukang sate atau tukang panggangan ayam di pinggir jalan, arang yang mereka gunakan selama 1 hari sebanyak 2Kg. Maka 1 Sak arang dapat di pakai untuk 9 Hari.
Kelebihan lainnya jika menggunakan batu Charcoal.
Batu tidak berbau, sehingga nyaman digunakan untuk memanggang.
Batu tidak berasap, sehingga nyaman dan baik untuk user dan konsumen (tidak perlu risih karena asap tidak kemana-mana).
Batu tahan lebih lama, karena batu ini tidak langsung habis, melainkan mengecil dan tahan kurang lebih 6 bulan pemakaian rutin.
Bersih, karena batu bisa di cuci (biasanya kotor terkena tetesan bumbu-bumbu) dan dapat di pakai kembali.
Work Shop Pratama Stainless Kitchen membuat Mesin masak Noodle Boiler berbahan stainless dengan ukuran dan bentuk yang bisa di sesuaikan dengan keinginan costumer. Mesin masak Noodle Boiler di ginakan untuk memasak mie, Ramen, Udon atau kopi tiam.
Work Shop Pratama Stainless Kitchen selalu berusaha memberikan pelayanan terbaik kepada costumer dan pelanggan. Kami membuat dan memproduksi alat-alat memasak sesuai keinginan costumer dengan bahan stainless dan di kerjakan oleh tenaga kerja yang handal.
Segera hubungi kami Work Shop Pratama Stainless Kitchen untuk mendapatkan informasi dan penawaran untuk pembuatan stainless equipment layanan 24/7.